飲食料品製造業技能測定試験について｜特定技能ビザ安心サポートセンター

特定技能ビザを取得し、飲食料品製造業界に就労したい場合には、飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験と日本語試験に合格しなければなりません。

それでは一体、この飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験はどういった試験なのでしょうか？

以下で解説いたしますので、確認してみましょう。

□受験資格
受験資格者は、以下の①と②を満たす方で、日本国内で試験を受験される方は①及び②の全てを満たす方となります。
①　試験日において、満17歳以上の方
②　在留資格を有している方

□試験内容

飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験は、「一般社団法人外国人食品産業技能評価機構」が実施します。試験は現地の言葉で、コンピューター・ベースド・テスティング（ＣＢＴ）方式又はペーパーテスト方式で行われます。

学科試験（１００点）と実技試験（５０点）で構成されています。

学科試験では、ＨＡＣＣＰ等による一般的な衛生管理、労働安全衛生に係る知識を測定されます。
実技試験では、図やイラスト等を用いた状況設定において正しい行動などを判断する判断試験及び所定の計算式を用いて必要となる作業の計画を立案する計画立案試験等により業務上必要となる技能水準を測定されます。

それでは、実際の試験の詳細な内容を以下で解説いたしますので、確認してみましょう。

項目１）食品安全・品質管理の基本的な知識